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(優活健康網編輯部/編輯整理)道德海鮮指南與網站通常把市場和餐廳裡販售的水產品區分為「最佳選擇」、「替代選擇」以及「避免食用」三類。我吃海鮮十年,又花瞭一年半的時間走遍世界各地的市場和餐廳,對於哪些海鮮合乎永續標準也有瞭一套自己的看法。

以下的分類雖然參考瞭各大海鮮選購指南,但主要還是我個人的觀點,按照我的食用頻率區分各種常見的海鮮。各個條目末尾的粗體字,表示這種海鮮會有的問題,括號裡的數字則是其平均營養階層──也就是在食物鏈當中的位階,最低為1,最高為5,其判定標準是這種生物的食用對象。營養階層愈高的生物通常過度捕撈的情形愈嚴重,體內含有汙染物的風險也愈高(少數例外)。

盡量吃沒問題

北極紅點鮭、尖吻鱸:這兩種魚類都採取陸上的封閉系統養殖,不會汙染環境。尖吻鱸的奧米加三脂肪酸含量非常高。(4.3;4.4)

太平洋庸鰈:這種魚的數量目前正達三十年來的高峰,阿拉斯加的底層延繩釣漁業也獲得海洋管理委員會的認證。和遭到過度捕撈的大西洋庸鰈比較起來,太平洋庸鰈是極佳的替代選擇。(4.1)

鯡魚:大西洋鯡魚現在多以中層拖網捕撈,魚群相當健全。鯡魚富含奧米加三脂肪酸,毒素含量低,常見的吃法有燻鯡魚、醃鯡魚捲、所羅門拼盤。(3.2)

水母:看到就吃,吃愈多對海洋愈有益。常見於亞洲料理中,通常做成沙拉或開胃菜。(2.0)

鯖魚:鯖魚成熟速度快,繁殖量也多,而且味道鮮美、油脂豐富,現在已愈來愈受到廚師的喜愛。捕自大西洋的馬加鰆勝過墨西哥灣的鯖魚,因為後者通常含有水銀。(3.6)

烏魚:烏魚通常捕撈於佛羅裡達與路易斯安那州沿海,採用小網,少有混獲情形。(2.1)

牡蠣,淡菜:全世界的牡蠣隻有百分之五是養殖的。(其他不是以鉗子採集,就是以拖撈網捕撈。)淡菜與牡蠣可清潔海水,縮減死亡海域的面積,而且養殖過程不必使用化學藥劑。(2.0)

狹鱈:美國的狹鱈漁場位於白令海,皆以中層拖網捕撈,並且獲得海洋管理委員會的認證。狹鱈常被當成仿蟹肉出售,也是速食魚堡及魚條常用的魚類。(3.4)

裸蓋魚:市面上也常稱為黑鱈(但可不同於大西洋上違法捕撈的「黑鱈魚」)。這種肉質柔嫩的太平洋魚類採底層延繩釣法捕捉,不但合乎永續標準,也獲得海洋管理委員會的認證。現在也有養殖的裸蓋魚。(3.8)

沙丁魚:數量豐富的群聚魚類,以浮遊生物為食,不但捕撈合乎永續標準,而且富含奧米加三脂肪酸。無論是罐裝沙丁魚還是烤沙丁魚,都是美味營養的餐點。又稱為小鯡魚、黍鯡、皮爾徹德魚。(2.6)

魷魚:由拖網與手釣法捕捉的魷魚並未遭到過度捕撈,但其數量可能隨著海洋環境的變化而增減。就目前來說,倒是可以放心吃炸魷魚圈。(3.4)

鱒魚:美國的虹鱒魚幾乎全是養殖產品,主要養殖於愛達荷州。鱒魚和鮭魚一樣是肉食魚類,可是因為鱒魚養殖在內陸池塘裡,所以對環境幾乎不造成衝擊。(4.4)

藍鱈:隻要抓到機會就盡量多吃,因為現在這種魚的用途非常浪費,都被碾碎製成魚粉。其他可吃的餌料魚包括毛鱗魚、祕魯鯷魚以及玉筋魚。這些魚的汙染物含量都很低,裹上麵糊油炸也都很美味。(藍鱈:4.0)

(本文摘自/海鮮的美味輓歌:健康吃魚、拒絕濫捕,挽救我們的海洋從飲食開始!/時報出版)

source:https://pchome.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=47571

瘋世足喝酒吃肉 當心誘發泌尿道結石

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(優活健康網新聞部/綜合報導)2018世界盃足球賽踢得如火如荼,許多人喜歡揪三五好友看比賽,不論是到酒吧共享盛舉或是一群人在傢觀看,少不瞭喝幾杯啤酒再大口吃肉,配著球賽炒熱氣氛!但是這樣的吃法,要小心泌尿道結石找上身,醫師提醒,過度喝酒加上肉類,容易誘發泌尿道結石,有結石病史的病人更須謹慎飲食。

啤酒配上肉類或海鮮 容易形成尿酸結石

萬芳醫院泌尿科主治醫師石宏仁表示,夏天是泌尿道結石好發季節,主要原因是大量流汗同時水分又攝取不足。民眾須多喝水,每日排尿量要達到一天2000c.c才可有效預防。最近世足賽開踢,民眾總免不瞭喝幾杯助興,但啤酒含有草酸、普林,經由代謝會成形成尿酸,如果再配上肉類或海鮮等高蛋白質食物,更容易形成尿酸結石。

網路盛傳喝啤酒利尿可有效排出結石,石宏仁醫師提醒,這觀念暗藏陷阱。雖然酒精確實利尿,可幫助結石排出,但同時酒精又含有高濃度草酸,如果長期將啤酒代水喝,將攝取過多草酸,碰到體內的鈣時結合成草酸鈣結石,反而導致情況更嚴重。

結石過大、阻塞明顯 需進行手術治療

石宏仁醫師表示,由於輸尿管大小為0.5cm,若結石小於0.5cm,隻要多喝水及排尿即可將碎石排出;但結石若大於0.5cm且阻塞明顯,將導致腎水腫,造成疼痛,要以體外震波碎石或由經尿道輸尿管內視鏡取石術治療。建議民眾還是勿貪杯,酌量飲用。

source:https://pchome.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=47600

選對防曬乳有訣竅 防曬傷要看這數值

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(優活健康網記者林奐妤/綜合報導)今年夏季溫度屢創新高,傢裡坐不住想出外散散步,該如何避免被太陽曬傷、降低發生熱傷害的風險呢?國民健康署提醒防曬、涼感產品僅有預防紫外線、清涼效果,無法完全預防熱傷害,仍需適時補充水分並註意身體狀況,外出避開上午10點至下午2點炎熱時段外出,並隨時關心高溫資訊預報,才能保護自己又清涼一夏!

5防曬裝備外 也可挑選涼感產品

國民健康署提醒出外除牢記「寬邊帽、太陽眼鏡、涼爽透氣之衣物、擦防曬乳、帶水瓶」5裝備外,也可視需求選用部分涼感產品,國民健康署已彙整多種防曬、涼感產品如何挑選的標準,提醒消費者購買前應認明是否有國傢標準檢驗合格、衣物是否具有機能性紡織品驗證標章,並挑選商譽良好店傢生產、中文標示清楚的產品。

UVB防曬效果依SPF 關係曬傷紅腫

國民健康署表示,紫外線可依波長分為UVC、UVB、UVA三種,其中UVC穿透大氣層能力較弱對人體影響甚微、UVB主要傷害皮膚表層引發曬傷紅腫、UVA會破壞真皮結構並引發黑色素。目前市售防曬類化粧品大多為含藥化粧品,其防曬功能依據防護紫外線種類而有不同。

UVB防曬效果以防曬係數(SPF)表示,數值愈高表示皮膚在陽光下愈不易曬紅,數值通常介於15至50間,也有部分產品SPF超過50者以50+或50 plus表示;UVA之防曬效果依產品檢測方式不同,則以★號或PA+號表示,當★號或+號愈多表示皮膚在陽光下愈不易曬黑,★★★★或PA++++則表示防曬效果最好。戶外活動建議使用SPF 30或更高防曬係數防曬乳,並適時塗抹補充。

防曬、涼感用品可參照指數

依經濟部標準檢驗局國傢標準,防紫外線係數(UPF)分為A(40以上)、B(25-39)、C(15-24)3級。一般市售產品如防曬衣、遮陽傘等,如有宣稱「防紫外線(UV)性能」者應符合上述標準,數字愈高表示可阻擋之紫外線輻射通量愈多。

依經濟部標準檢驗局國傢標準,織物涼感性能指標q max為使用儀器模擬試驗織物接觸人體時單位面積的最大熱量流失值,數字愈高表示愈容易達到瞬間涼感的效果,惟目前國傢標準並未分級,故部分市售商品係以紡拓會「織物瞬間涼感驗證規範」中針織物q max≧0.13、梭織物q max≧0.17為標準。

疑似出現熱傷害 設法降低體溫、加鹽冷開水

國民健康署提醒,當發現身體疑似出現熱傷害徵兆時,如體溫升高、皮膚乾熱變紅、心跳加速,嚴重者會出現無法流汗、頭痛、頭暈、噁心、嘔吐,甚至神智混亂、抽筋、昏迷等癥狀,務必迅速離開高溫的環境、設法降低體溫(如鬆脫衣物、用水擦拭身體或搧風等)、提供加少許鹽的冷開水或稀釋的電解質飲料,並以最快的速度就醫。

source:https://pchome.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=47602

我聽說用小蘇打加鹽刷牙聽說可以美白,可是我用了卻覺得牙齦有被燒的感覺、而且會痛,這是為什麼?

這種方法確實可以讓牙齒變白但對牙齒的損傷也相對來的大不建議天天這樣每週兩到三次就好了但不是用牙刷刷而是用布沾點在牙齒上擦這樣對牙齦的損傷就降到了最低
另外向你推薦中華的健齒白我用了一管之後同學都說我牙齒變白了
再來就是吃完飯就漱數口過會再刷個牙我一天最少刷兩次牙的呢
對了再告訴你一個媽媽和我說的偏方用蘋果汁刷牙把蘋果打出汁來當然一個蘋果也打不出多少但沒關係一點點就夠能把牙刷的刷頭打濕就行再在牙齒上刷不過這個步驟要在正常刷牙後用布擦也可以的而且對牙齦沒什麼影響但要堅持喔我是怕懶的人嫌麻煩沒有天天這樣我媽媽是一直這樣的那牙是一個白啊

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我聽說用小蘇打加鹽刷牙聽說可以美白,可是我用了卻覺得牙齦有被燒的感覺、而且會痛,這是為什麼?

我聽說台北有一家治療笑齦很有效的診所,有人知道是哪一家嗎?

我想因該是似真牙醫,自信而且燦爛的笑容是增進人際關係的重要利器。但有些人總覺得大笑時露出太多的牙齦部份不雅觀,
或是覺得自己的牙齒短短小小的不大方,因而總是成為照相時抿著嘴的那個人,或是與人交談時只敢含蓄地笑著,
無法展現輕鬆又開懷的笑顏。這種現象被稱為”露齦笑”(gummy smile),
其形成的原因包括上顎骨過度增生,補償性的門牙過度萌發,以及牙齒發育過程中牙齦未能退縮回適當高度。
藉由最新一代的水雷射的協助,我們已協助許多案例獲得改善,重拾自信與燦爛的笑容。
水雷射牙冠增長術應用於牙齒較為短小,看起來方方的或是胖胖的案例。
事實上絕大多數並非牙齒發育得太短或太方,而是牙齒被包覆在過多的牙齦及齒槽骨中。
牙冠增長術的目的就是除去這些多餘的牙齦及齒槽骨,讓完美比例的牙齒重新顯露出來

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我聽說台北有一家治療笑齦很有效的診所,有人知道是哪一家嗎?

想做美白牙齒但不知道哪種美白牙齒效果比較好,有推薦的診所和方式嗎?

美白牙齒比較常見的就有冷光美白牙齒和瓷片貼片, 而冷光美白牙齒是一種很安全又很有用的牙齒美白方式, 而且時間也大約一個小時就能完成美白牙齒, 因為冷光美白牙齒採用的是低溫冷光, 冷光美白牙齒能有效降低對牙神經的衝擊, 而親水性的藥物也不會接觸到牙齦, 對牙齒琺瑯質及結構不會造成傷害, 和一般所認為的冷光美白牙齒會傷牙齒其實是很大的落差的, 牙齒美白後的敏感問題也會在一兩天之後就消失了。 所以現在越來越多人接受冷光美白牙齒這美白療程。

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想做美白牙齒但不知道哪種美白牙齒效果比較好,有推薦的診所和方式嗎?

如果要做植牙的話,台北找哪一間最可靠?

植牙~手術權威我個人覺得是似真牙醫,評價很好,他們有

「3D植牙~模擬系統」
以3D CT斷層掃瞄繪製植牙~患者狀況
模擬多國各廠牌各尺寸植體植入植牙~患者齒槽骨狀態
提供具體模擬數據供牙醫師選擇植體之依據

「3D齒雕全瓷冠植牙~」
當日現場完成牙冠製作,減少植牙~患者等待牙冠製作及往返診所時間。
經紐約大學測試,一體成型全瓷冠比傳統全瓷冠更耐用。
多種顏色與透光性選擇,色澤自然與真牙最接近。
主要以儀器數據搭配醫師經驗得出專業判斷。

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如果要做植牙的話,台北找哪一間最可靠?

我的後牙想要做牙冠,不知該用什麼牙冠材料比較適合,有人能給個建議嗎?

鈦合金的全金屬冠,只要不是特別要美觀。後牙用鈦合金的全金屬冠耐用對人體無害而且便宜。全金屬冠不怕磕碰,不怕崩瓷,牙齒磨損也少。鈷鉻比鈦合金貴點。質量差不多。牙醫向患者(鑲後面的牙時)推薦全瓷牙和烤瓷牙基本就是為了賺錢。後牙鑲全瓷或烤瓷牙崩瓷的概率很大的,而且不保修。

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我的後牙想要做牙冠,不知該用什麼牙冠材料比較適合,有人能給個建議嗎?

牙齒缺了顆,平時喜歡喝酒,想問下如果做種植牙後,可不可喝酒呢?

種植牙後最少要堅持3個月不去喝酒,因為酒精是對牙齒有刺激的,尤其是剛做完的種植牙,喝酒會影響種植牙的壽命。
做完種植牙後的注意事項:

1.術後常規使用抗生素。對於簡單的種植手術(種植體數量少,手術時間短,患者身體恢復良好),術後給與口服抗生素,複雜的種植手術需要靜脈應用抗生素,以預防感染。

2.種植牙的材料一般是金屬和瓷,所以修復後不宜較過硬的食物,如骨頭、甘蔗、帶殼類硬物等,以免造成瓷的崩裂,影響美觀和功能。

3.種植牙後應注意口腔衛生,定期到醫院進行檢查洗牙,這樣可以很好的去除牙齒上面的牙結石,保證基牙和牙周健康,延長種植牙的壽命。

4.人工種植牙後應減少吸煙,最好戒菸,因為吸煙會增加種植牙周圍組織炎的發生率。

5.用適宜的漱口水、口腔沖洗器,可以局部用氟來清潔,但一定為中性氟,酸性氟會損害種植體,也可以選用牙籤來清潔。

6.種植牙後要注意:盡量少吃含碘、含酸的食物,以防止其對鈦種植體表面造成腐蝕。

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牙齒缺了顆,平時喜歡喝酒,想問下如果做種植牙後,可不可喝酒呢?

牙齦為什麼壓不住牙齒呢?每天刷兩次牙依然很髒。怎樣才美白牙齒鞏固牙齦呢?

牙質的色澤其實和腎很大關係,牙齒可看出你骨頭鈣質如何,如果從小就受藥物特別西藥的侵害,影響鈣的吸收,牙齒也就會脆不光滑和色暗了,那樣就算你怎樣刷也是改變不了的,應該少喝可樂和帶酸的飲料,養好腎臟鈣吸收好慢慢你會發現牙齒也會好起來的。

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牙齦為什麼壓不住牙齒呢?每天刷兩次牙依然很髒。怎樣才美白牙齒鞏固牙齦呢?