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(優活健康網編輯部/編輯整理)道德海鮮指南與網站通常把市場和餐廳裡販售的水產品區分為「最佳選擇」、「替代選擇」以及「避免食用」三類。我吃海鮮十年,又花瞭一年半的時間走遍世界各地的市場和餐廳,對於哪些海鮮合乎永續標準也有瞭一套自己的看法。

以下的分類雖然參考瞭各大海鮮選購指南,但主要還是我個人的觀點,按照我的食用頻率區分各種常見的海鮮。各個條目末尾的粗體字,表示這種海鮮會有的問題,括號裡的數字則是其平均營養階層──也就是在食物鏈當中的位階,最低為1,最高為5,其判定標準是這種生物的食用對象。營養階層愈高的生物通常過度捕撈的情形愈嚴重,體內含有汙染物的風險也愈高(少數例外)。

盡量吃沒問題

北極紅點鮭、尖吻鱸:這兩種魚類都採取陸上的封閉系統養殖,不會汙染環境。尖吻鱸的奧米加三脂肪酸含量非常高。(4.3;4.4)

太平洋庸鰈:這種魚的數量目前正達三十年來的高峰,阿拉斯加的底層延繩釣漁業也獲得海洋管理委員會的認證。和遭到過度捕撈的大西洋庸鰈比較起來,太平洋庸鰈是極佳的替代選擇。(4.1)

鯡魚:大西洋鯡魚現在多以中層拖網捕撈,魚群相當健全。鯡魚富含奧米加三脂肪酸,毒素含量低,常見的吃法有燻鯡魚、醃鯡魚捲、所羅門拼盤。(3.2)

水母:看到就吃,吃愈多對海洋愈有益。常見於亞洲料理中,通常做成沙拉或開胃菜。(2.0)

鯖魚:鯖魚成熟速度快,繁殖量也多,而且味道鮮美、油脂豐富,現在已愈來愈受到廚師的喜愛。捕自大西洋的馬加鰆勝過墨西哥灣的鯖魚,因為後者通常含有水銀。(3.6)

烏魚:烏魚通常捕撈於佛羅裡達與路易斯安那州沿海,採用小網,少有混獲情形。(2.1)

牡蠣,淡菜:全世界的牡蠣隻有百分之五是養殖的。(其他不是以鉗子採集,就是以拖撈網捕撈。)淡菜與牡蠣可清潔海水,縮減死亡海域的面積,而且養殖過程不必使用化學藥劑。(2.0)

狹鱈:美國的狹鱈漁場位於白令海,皆以中層拖網捕撈,並且獲得海洋管理委員會的認證。狹鱈常被當成仿蟹肉出售,也是速食魚堡及魚條常用的魚類。(3.4)

裸蓋魚:市面上也常稱為黑鱈(但可不同於大西洋上違法捕撈的「黑鱈魚」)。這種肉質柔嫩的太平洋魚類採底層延繩釣法捕捉,不但合乎永續標準,也獲得海洋管理委員會的認證。現在也有養殖的裸蓋魚。(3.8)

沙丁魚:數量豐富的群聚魚類,以浮遊生物為食,不但捕撈合乎永續標準,而且富含奧米加三脂肪酸。無論是罐裝沙丁魚還是烤沙丁魚,都是美味營養的餐點。又稱為小鯡魚、黍鯡、皮爾徹德魚。(2.6)

魷魚:由拖網與手釣法捕捉的魷魚並未遭到過度捕撈,但其數量可能隨著海洋環境的變化而增減。就目前來說,倒是可以放心吃炸魷魚圈。(3.4)

鱒魚:美國的虹鱒魚幾乎全是養殖產品,主要養殖於愛達荷州。鱒魚和鮭魚一樣是肉食魚類,可是因為鱒魚養殖在內陸池塘裡,所以對環境幾乎不造成衝擊。(4.4)

藍鱈:隻要抓到機會就盡量多吃,因為現在這種魚的用途非常浪費,都被碾碎製成魚粉。其他可吃的餌料魚包括毛鱗魚、祕魯鯷魚以及玉筋魚。這些魚的汙染物含量都很低,裹上麵糊油炸也都很美味。(藍鱈:4.0)

(本文摘自/海鮮的美味輓歌:健康吃魚、拒絕濫捕,挽救我們的海洋從飲食開始!/時報出版)

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選對防曬乳有訣竅 防曬傷要看這數值

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(優活健康網記者林奐妤/綜合報導)今年夏季溫度屢創新高,傢裡坐不住想出外散散步,該如何避免被太陽曬傷、降低發生熱傷害的風險呢?國民健康署提醒防曬、涼感產品僅有預防紫外線、清涼效果,無法完全預防熱傷害,仍需適時補充水分並註意身體狀況,外出避開上午10點至下午2點炎熱時段外出,並隨時關心高溫資訊預報,才能保護自己又清涼一夏!

5防曬裝備外 也可挑選涼感產品

國民健康署提醒出外除牢記「寬邊帽、太陽眼鏡、涼爽透氣之衣物、擦防曬乳、帶水瓶」5裝備外,也可視需求選用部分涼感產品,國民健康署已彙整多種防曬、涼感產品如何挑選的標準,提醒消費者購買前應認明是否有國傢標準檢驗合格、衣物是否具有機能性紡織品驗證標章,並挑選商譽良好店傢生產、中文標示清楚的產品。

UVB防曬效果依SPF 關係曬傷紅腫

國民健康署表示,紫外線可依波長分為UVC、UVB、UVA三種,其中UVC穿透大氣層能力較弱對人體影響甚微、UVB主要傷害皮膚表層引發曬傷紅腫、UVA會破壞真皮結構並引發黑色素。目前市售防曬類化粧品大多為含藥化粧品,其防曬功能依據防護紫外線種類而有不同。

UVB防曬效果以防曬係數(SPF)表示,數值愈高表示皮膚在陽光下愈不易曬紅,數值通常介於15至50間,也有部分產品SPF超過50者以50+或50 plus表示;UVA之防曬效果依產品檢測方式不同,則以★號或PA+號表示,當★號或+號愈多表示皮膚在陽光下愈不易曬黑,★★★★或PA++++則表示防曬效果最好。戶外活動建議使用SPF 30或更高防曬係數防曬乳,並適時塗抹補充。

防曬、涼感用品可參照指數

依經濟部標準檢驗局國傢標準,防紫外線係數(UPF)分為A(40以上)、B(25-39)、C(15-24)3級。一般市售產品如防曬衣、遮陽傘等,如有宣稱「防紫外線(UV)性能」者應符合上述標準,數字愈高表示可阻擋之紫外線輻射通量愈多。

依經濟部標準檢驗局國傢標準,織物涼感性能指標q max為使用儀器模擬試驗織物接觸人體時單位面積的最大熱量流失值,數字愈高表示愈容易達到瞬間涼感的效果,惟目前國傢標準並未分級,故部分市售商品係以紡拓會「織物瞬間涼感驗證規範」中針織物q max≧0.13、梭織物q max≧0.17為標準。

疑似出現熱傷害 設法降低體溫、加鹽冷開水

國民健康署提醒,當發現身體疑似出現熱傷害徵兆時,如體溫升高、皮膚乾熱變紅、心跳加速,嚴重者會出現無法流汗、頭痛、頭暈、噁心、嘔吐,甚至神智混亂、抽筋、昏迷等癥狀,務必迅速離開高溫的環境、設法降低體溫(如鬆脫衣物、用水擦拭身體或搧風等)、提供加少許鹽的冷開水或稀釋的電解質飲料,並以最快的速度就醫。

source:https://pchome.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=47602

日本鯨魚肉美食?當心水銀致急性中毒

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(優活健康網編輯部/編輯整理)過去數百年來,西方雖已不再把鯨魚視為食物,日本人捕鯨卻已有8千年的歷史,至少從史前的繩文時代就已經開始瞭。日本人把鯨魚視為巨型魚類,而不是哺乳動物,所以不受佛教禁止肉食的影響。二次大戰後,日本由於物資匱乏,人民所吃的肉類更有一半都是鯨魚肉。

過多的冷凍鯨肉 混用到便當、狗飼料中

隨著國際捕鯨委員會經過一番奮鬥,全球皆在1986年推行暫停捕鯨的措施,工業捕鯨活動也因此告終。現在也該是徹底禁止捕鯨的時候瞭,單在20世紀,北太平洋就有50萬條鯨魚遭到屠殺,南半球更是多達200萬條。

有些生態學傢認為鯨魚在尚未遭到捕獵之前的數量是2億4千萬,現在這個數字隻剩下1萬2千。藍鯨是地球上最大的動物,目前隻剩下1400條。暫停捕鯨的措施開始推行之後,有些鯨魚的數量雖已稍有恢復,但即便是最樂觀的估計,也認為當前的鯨魚數量僅達原本的14%。

國際捕鯨委員會的科學捕鯨計畫允許每年捕捉1000條鯨魚以應「科學需求」,於是日本人也就以此為由繼續捕殺鯨魚。當然,大傢都知道日本隻是假託科學之名:他們解剖宰殺這種動物的行為,對人類知識根本沒有任何貢獻。

由於日本當前隻有1%的人口仍然經常性地食用鯨魚,所以日本政府其實囤積瞭非常大量的冷凍鯨肉。於是,學童的午餐便當裡偷偷使用油炸鯨肉,東京一傢公司也在2006年被人發現把鯨肉碾碎製成狗飼料。政府官員還雇用小販到青少年出入的時髦場所發送免費鯨肉壽司捲,為瞭推廣吃鯨肉不惜喊出這種混淆視聽的宣傳口號:「吃鯨魚,救鯨魚!」

鯨魚經常感染佈氏桿菌 人類感染可能發燒、肌肉頭痛

鯨肉雖然缺乏市場,日本卻仍致力推動廢除捕鯨禁令。自從1998年以來,日本已說服瞭19個國傢加入國際捕鯨委員會。(這個組織的成員包括蒙古與瑞士等內陸國,其運作上的缺乏公正性早已被人比擬為歐洲電視網歌唱大賽。)2006年,日本以3億美元的援助收買瞭安地卡、多米尼克以及格瑞那達等小國的支持,總算湊足瞭50%的票數,而得以左右國際捕鯨委員會的議程。反捕鯨運動人士擔心,實施瞭20年的暫停捕鯨措施可能遭到推翻。

(現在回顧起來,我深深慶幸自己在日本沒有多吃鯨魚肉。鯨魚和許多海洋哺乳動物一樣,經常都感染有佈氏桿菌。在我那趟東京之旅結束後不久,《海洋汙染雜誌》[Marine Pollution Bulletin]就刊登瞭一篇報導,指出在日本抽檢的小鬚鯨肉樣本中,百分之三十八都含有這種病菌。人類如果受到感染,可能出現發燒、肌肉疼痛、流產以及睪丸發炎。更糟糕的是,鯨肉的水銀含量非常高,光是吃一餐鯨魚內臟,就可能導致急性中毒。幸好我沒有點菜單上的鯨雜拼盤。)

鯨油及其他鯨魚產品可被其他人造製品取代

儘管如此,工業化的鯨魚屠殺活動卻是可悲又毫無必要,鯨油及其他鯨魚產品早就已經被人造製品取代瞭。況且,鯨肉的水銀及其他汙染物含量如此之高,拿來餵食學童實在是一大罪惡。更可恥的是,二十世紀的鯨魚屠殺活動,現在竟是為瞭製作人工奶油而重現江湖。隻要日本的民族主義意識繼續主導國傢的捕鯨政策,而日本又主導國際捕鯨委員會的運作,我們就絕對有充分理由反對屠鯨行為。

日本自身對於捕鯨議題的態度顯然充滿矛盾,《經濟學人》雜誌指出,日本從賞鯨旅遊獲得的收入遠高於需要政府補貼的捕鯨工業。然而,過於激進的反捕鯨人士卻掀起瞭日本全國上下的防衛心態,以致這項原本該是全球各國關切的海洋危機議題,卻變質成瞭民族自尊心的問題。長期而言,所有捕鯨船對海洋所造成的威脅,加總起來還不比日本壽司的全球化潮流來得危險。

其他比較不受媒體關註的海中生物──諸如鯊魚、深海魚,還有最迫切的黑鮪魚──不但更有隨時絕跡的可能,而且這樣的悲劇也絕對不亞於鯨魚的絕種。也許這些魚類魅力比不上鯨魚,但面臨的問題卻更加嚴重。

(本文摘自/海鮮的美味輓歌:健康吃魚、拒絕濫捕,挽救我們的海洋從飲食開始!/時報出版)

source:https://pchome.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=47569

在網路上查了一下,有牙齦問題就是笑起來牙齦露出太多,看起來怪怪的這是做牙齦手術可以解決嗎?

拉我的牙齦手術是在似真牙醫做的
我剛剛查了一下你說的水激光在是稱為水雷射牙齦整形手術
我就是做水雷射牙齦整形的
幫我做的似真牙醫的醫師,他在台灣滿多療程都是利用水激光作的
像是你說的牙齦手術另外還有植牙手術也是用水雷射(水激光)
醫師在台灣幫滿多藝人節目製作人做過牙齒的像是一個茵茵和賴世雄都是他的病人
而且醫師技術真的很不錯人也很客氣

牙齦外露   露牙齦   笑齦

在網路上查了一下,有牙齦問題就是笑起來牙齦露出太多,看起來怪怪的這是做牙齦手術可以解決嗎?

牙齦外露有哪些方法可以矯正,我自己真的不喜歡,他困擾我很長一陣子了…

牙齒不整齊或是有地包天的情況一般是可以矯正的。
指導意見:
建議去醫院牙科檢查一下,看看是什麼原因引起的牙齒不整,根據情況做一下矯正處理。可以帶個牙套,也可以根據情況做個手術矯正。

可以到似真牙醫,他們的服務不錯,醫術真的很好,可以試試看~

牙齦外露   露牙齦   笑齦

牙齦外露有哪些方法可以矯正,我自己真的不喜歡,他困擾我很長一陣子了…

我自己笑起來都會露牙齦,請問這種現象要如何來糾正呢?

唇紅齒白是形容一個美女的經典詞彙,露齦笑雖算不上是大礙,可是會顯得人不夠乾淨。標準的美感是從鼻尖到上唇的距離與下唇到下頜的距離比為3∶5,比例不合適的人不在少數。而露齦笑是指人在微笑或介於大笑和微笑之間發笑時,上頜牙齒及牙齦完全暴露。它是由多種原因造成的,比如上頜前突、牙齒畸形、上唇組織過短、上唇方肌肌力強等等。

露齦笑   露牙齦   露牙齦矯正

我自己笑起來都會露牙齦,請問這種現象要如何來糾正呢?

我今年才23,最近幾個月發現下顎門牙下三顆牙齒可以明顯看出牙根部,現在很害怕不久就會脫落,有人說刷牙也會這樣,但我個人感覺自己力度應該不是很大,有高人可以給我說說是怎麼回事?

看形容應該是牙齦萎縮,刷牙不會導致這種情況的。
一般牙石過多也會導致牙齦萎縮。
不知道你是不是平時刷牙的時候牙齦會不會出血,如果平時刷牙牙齦時常出血的話,那就是有牙石,可以去口腔醫院潔治一下,按照醫囑,應該會慢慢恢復的。
還是建議你去口腔醫院實地的讓醫生檢查一下,以免貽誤治療時機。

牙齦外露   露牙齦   笑齦

我今年才23,最近幾個月發現下顎門牙下三顆牙齒可以明顯看出牙根部,現在很害怕不久就會脫落,有人說刷牙也會這樣,但我個人感覺自己力度應該不是很大,有高人可以給我說說是怎麼回事?

為什麼牙齦下面的肉回露出牙根?可是卻不痛覺得好恐怖

牙根外露,是牙齦萎縮比較嚴重的症狀了,具體症狀表現還包括牙槽骨被吸收而退化,牙齦水平明顯下降,牙齒咀嚼無力,咬東西有痛感,牙齒對冷熱等刺激過敏,牙齒鬆動等。
牙齒的根部並不是直接長在牙槽骨(牙床)上的,它們之間墊著一層厚厚的牙齦組織,這部份牙齦被現代口腔醫學稱為“ 牙周組織 ”(或許叫內牙齦會更形象),牙周組織及牙槽骨又被外圍的牙齦緊緊包裹住。因此說,牙齒和牙槽骨的結合,其實是一種關節關係,屬於人體中的微動關節(活動範圍微小),因此即使牢固健康的牙齒,用手觸碰也會有輕微活動的感覺。
而牙槽骨是人體骨骼系統中唯一特殊的一部份,因為牙槽骨是沒有骨髓的一個突出部,當人體的骨骼系統發育定型後,牙槽骨基本依賴包裹它的牙齦組織來供養。當牙齦老化萎縮後,對牙槽骨輸送營養的能力日趨下降,牙槽骨也就隨之萎縮變短,口腔醫學稱為“骨吸收現象”。牙齦萎縮導致這一“微動關節”的包裹維繫強度降低,牙齒開始鬆動,同時牙槽骨被吸收,使牙齒根基變淺,牙齒變長,隨著骨吸收現象的日趨加劇,牙齒自然也就脫落了

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為什麼牙齦下面的肉回露出牙根?可是卻不痛覺得好恐怖

牙床(牙齦)為什麼很紅,而且是下面整排都是鮮紅?

根據你的陳述,考慮為“牙周炎”的問題。

1)牙周炎的特點是牙齒周圍組織(包括牙齦、牙周膜、牙槽骨)慢性破壞,自覺症狀不明顯,所以常不為一般人注意。一旦發生牙齦出血、溢膿、口臭、牙齒鬆動、伸長、移位及疼痛發作,才會引起患者重視。如不及時治療,其牙齒喪失的數目常不是單個而是多數牙,甚至全口牙同時受累。牙周炎發病的原因,有局部也有全身的因素。一般說,口腔衛生不良,牙石和牙垢堆積,食物嵌塞,細菌和菌斑作用,不良補牙和鑲牙刺激,或壓迫牙齦等,都是引起牙周炎的重要局部原因。有時,全身因素對牙周炎的發生和發展也起一定的作用,如年齡、性別、遺傳、內分泌、營養等因素,在一定的程度上也可以改變組織抵抗力以及口腔中共生菌之間的關係,使原來不能引起病變的局部因素,變為可以致病的因素。任何單獨的因素,不可能造成牙周炎。

2)牙周炎的症狀,主要表現為牙齦紅腫、出血,不僅在刷牙時出血,有時在說話或咬硬物時也要出血,牙齦顏色暗紅,由於水腫顯得比較光亮。此外,還有牙周袋形成,在正常情況下,牙齦附著在牙齒上的齦溝僅深零至兩毫米,超過兩毫米則為牙周袋。牙周袋的形成說明炎症已從牙齦發展到牙周支持組織,使較深層的牙周組織感染,慢性破壞,膿性分泌物可以從牙周袋溢出。早期的牙周炎牙齒不鬆動,只有在慢性破壞性炎症發展到一定的程度,牙周組織支持力量大為減弱時,才可以導致牙齒鬆動。牙齦退縮也是牙周炎的症狀之一,但患者常不易察覺。局部因素引起的牙周炎,由於長時間受大量牙石的壓迫,刺激牙齦,所以,齦緣外形出現水平式的退縮。至於老年性的牙周組織退縮,一般屬於生理情況。一方面是因為牙周組織本身的退縮;另一方面是由於牙齒的磨耗而使牙齒繼續萌出,形成牙根麵暴露。由於牙根麵的暴露,對冷、熱、甜、酸食物或機械性刺激,都有敏感的表現。但也有的是生理和病理的因素同時存在。

3)治療牙周炎,主要在於消除病因,增強牙周組織的健康,防止炎症和萎縮的繼續發展。對於中、老年人來說,增強功能鍛煉以增進牙周組織活力是很重要的。

4)以下給你介紹幾則日常治療方法: 1.有效控制牙菌斑。養成良好的衛生習慣,飯後一定要刷牙、嗽口,掌握“三、三製”的刷法(即每日刷3次,每次刷3分鐘,要刷到牙齒的3個面)牙刷與牙齒呈45度角,順牙體長軸上下刷。提倡應用牙線去除牙間隙的菌斑,用含氟牙膏或抗牙石牙膏輔助刷牙去除牙菌斑,防止牙石牙垢的形成。2.增強牙周組織健康。可採用牙齦按摩法、叩齒、氣功等方法。①牙齦按摩法刷牙後用潔淨的雙手食指在牙齒和牙齦表面作環形的轉動按摩。可以從上下頜後牙開始,逐漸移向前方。早晚各一次,每次10–15分鐘。但是,在炎症急性發作時不能按摩。如牙石積結較多,還應先請牙醫師將牙石刮除,方可採用牙齦按摩。②叩齒每天早晚空口咬合牙齒數十次。咬合時應鏗然有聲,這有增強牙周組織和增進血液循環的作用,常做可使牙齒堅固而不痛。③氣功即閉口咬牙,自然呼吸,意守上下齦。3.定期作口腔保健檢查。每半年至一年做一次口腔潔治(洗牙),保持健康的牙齦和穩固的牙齒,有效預防牙周炎。4.進行早期有效的治療。包括潔治、刮治、牙周手術、固定鬆動牙齒、調合牙、牙周炎治療與正畸治療等。5.注意飲食營養。多吃青菜、水果、豆製品、牛奶、魚、蛋類、粗糧、纖維多的食物,戒菸戒酒。6.加強身體鍛煉,提高機體抵抗力。積極治療全身性疾病,如營養障礙、糖尿病、內分泌紊亂、骨質疏鬆等,糾正開口呼吸等不良習慣。希望以上內容對你有所幫助!

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牙床(牙齦)為什麼很紅,而且是下面整排都是鮮紅?

笑看的到牙齦該怎麼治療?我從小就是一直很困擾這個問題

露齦笑簡單的講就是微笑時牙齦暴露過多。導致露齦笑的原因很多,在臨床上最常見的原因是上頜骨前突、深覆合、牙冠過短、上唇/人中過短等。
如果是牙冠過短的問題,可以考慮牙齦切除術。
如果是牙齒咬合不好導致的,像外突、深覆合等,那麼是可以考慮牙齒矯正來改善的。
而如果是牙槽骨方面的問題,那麼需要做牙槽骨截骨手術來改善,這個就需要到綜合醫院看看了;如果是上唇/人中過短,就需要諮詢整形美容醫院。,
您的情況可以先到口腔醫院檢查看看,根據情況設計方案的。希望可以幫到您。

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笑看的到牙齦該怎麼治療?我從小就是一直很困擾這個問題